Белорусское масло хлынуло в Украину

Молочная отрасль испытывает дефицит молочного сырья. По данным Госкомстата, в 2008 г. в Украине было произведено 11,7 млн. т молока. Это вдвое меньше, чем в 2006 г. (24,5 млн. т).

Прошлой зимой из-за резкого роста цен на молокопродукты внутреннее потребление сливочного масла снизилось. Чтобы перестраховаться, молочники решили сократить объемы производства этого продукта, поэтому на рынке начал ощущаться дефицит. В итоге, в феврале этого года Украина импортировала 2,5 тыс. т белорусского масла. Активность украинских импортеров привела к росту цен на рынке Беларуси. Украина могла бы ввозить и более дешевое европейское масло, если бы не высокие ввозные пошлины.

По словам директора аналитического агентства "Инфагро" В. Винтоняка, в межсезонье (ноябрь-март) Украина импортировала около 7 тыс. т сливочного масла из Беларуси. "Большая часть продукции, которая сейчас поступает в продажу, это белорусское масло, которое фасуется на украинских предприятиях", — констатирует В. Винтоняк.

Больше кефира в пленке

Отсутствие оборотных средств и нехватка молочного сырья вынудили многие мелкие предприятия уменьшить объемы производства либо перейти на сокращенный рабочий день. За первые два месяца текущего года производство молочной продукции сократилось на 8%. Спад меньше коснулся тех предприятий, которые производят цельномолочную продукцию, больше — производителей сыров. В частности, в декабре сократил выпуск продукции крупный производитель спредов – Тульчинский маслосырзавод (ТМ "Тульчинка"). Из-за проблем с погашением кредитов часть предприятий вынужден был остановить крупный производитель сырной продукции — корпорация "Клуб сыра". По данным В. Винтоняка, объемы производства снизили заводы, входящие в "Юнимилк Украина" и "Вимм-Билль-Данн Украина".

В ответ на снижение покупательной способности большая часть молочников также пересмотрела свой ассортимент. В частности заводы стали изготавливать меньше йогуртов, глазированных сырков и сырных десертов в дорогой упаковке, а больше молока, сметаны и кефира в пленочной таре.

Скудный ассортимент

"Если раньше на нашем заводе производилось 38 видов продуктов, то сейчас только 24. Отказались от тех, которые требуют значительных капиталовложений и у которых большой срок реализации в рознице. В первую очередь от сыров", — говорит А. Бояновский, заместитель директора молочной компании "Бимол".

По молочным предприятиям ударила и резкая девальвация гривни. "До кризиса предприятия активно брали валютные кредиты для проведения модернизации производственных мощностей. Теперь рассчитываться по этим кредитам очень сложно", — говорит Л. Карпенко, глава Союза молочных предприятий Украины. Эксперты предупреждают, что ситуация с дефицитом масла следующей зимой может повториться. Ведь для закладки масла производители привлекали банковские кредиты, по которым рассчитывались после реализации продукции. Этим летом кредитные ресурсы могут оказаться недоступными нашим переработчикам.