- З-під завалів готелю у Миколаївці дістали тіло14:00
- 7 вересня росіяни вбили 5 і поранили 11 жителів Донеччини11:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе10:00
- РФ вдарила по готелю в місті Миколаївка на Донеччині09:00
- Війська РФ обстріляли Костянтинівку, є загиблі та поранені14:00
- Пожар на территории нацпарка "Святые горы" локализован - ГСЧС13:00
- 6 вересня росіяни вбили 3 і поранили 3 жителів Донеччини12:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе10:00
- На Донетчине подорвался автомобиль ГСЧС со спасателями из Харьковской области13:00
- 5 вересня росіяни вбили 2 і поранили 12 жителів Донеччини12:00
В Англии жесткая вода и горькое пиво
Так считает Сергей Соколенко из Артемовска, который на Международном конкурсе барменов в Лондоне вошел в пятерку лучших!
В финал, который проходил с 26 по 30 октября, пробились 25 барменов - победителей национальных конкурсов из разных стран. Сразу же по возвращении на Родину Сергей поделился с журналисткой «Донбасса» подробностями состязания, а также впечатлениями от Англии и англичан.
- Сергей, а в каком месте проходил финал?
- В помещении старинного рынка Old BillingsgateWalk, переоборудованном в пивной паб. Атмосфера соответствовала значимости события, накал страстей был огромный. Я старался изо всех сил!
- А что же помешало стать первым?
- Слабое знание английского языка. Да и соперники были очень мощные! Меня опередили четверо - американский знаток правильной подачи пива Крис Маерс, австралийка Сиобан Муллинс, канадец Марк Проновост и Кэтти Кувиле из Бельгии.
- Второй стала девушка из Австралии. А в прошлом году представительница прекрасного пола вообще победила. Как ты считаешь, барменская стойка - мужское или женское место работы?
- Знаете, смотря где. В классическом пабе, куда люди приходят выпить пива, поговорить и отдохнуть, девушка смотрится органично. А вот в ночном клубе, знаю по своему опыту, легче работать парню. Хотя, конечно, всё зависит от человека и его темперамента.
- Чем же взял победитель - техникой, подготовкой?
- Уровень подготовки у нас был примерно одинаковый - слабых сюда просто не приглашали. А Крис - необычайно харизматичный парень. В этом деле важно всё: умение улыбаться, показать свое обаяние, актерское мастерство. Победитель, конечно, заслужил свой кубок, а к нему десять тысяч евро и путешествие по 40 странам мира.
- Как ты расцениваешь свое пятое место?
- Для меня попасть на такой конкурс - уже победа. К тому же украинские участники в нем никогда не побеждали. А уж опыт, который я получил, просто бесценен. Жаль, что в этом конкурсе можно принимать участие только один раз.
- А чем тебя впечатлил Лондон?
- Идеальной чистотой! При том, что мусорных баков на каждом шагу я не видел. Никто не додумается даже бросить что-то просто на землю - у людей совсем другое отношение к тому, что их окружает. Вообще, англичане очень доброжелательны и совсем не «сухие», как принято у нас считать. Искренне улыбаются, пытаются помочь, объяснить, если человек не знает языка.
- Значит, тебе удалось посидеть в знаменитых английских пабах?
- Конечно! Но у них жесткая вода, отчего пиво достаточно горькое. А вот сидр, который там очень популярен, понравился и мне. В нем больше национального колорита.
- Что ты привез на память?
- Множество сувениров - для родных и друзей. Умудрился даже провезти две бутылки английского пива, хотя досмотр перед посадкой в самолет был очень тщательный. Вот завтра на работе с ребятами и отметим мою удачу!
А отец вначале ворчал
В сентябре Соколенко стал победителем национального финала, который проходил в Музее современного искусства Украины в Киеве. Молодой бармен из провинциального города рискнул по собственной инициативе - уж очень хотелось попробовать свои силы, поучиться чему-то новому, посмотреть на работу других. Руководство клуба, в котором он сначала работал официантом, а два последних года - барменом, даже не знало о его решении. А образование Сергей получил в Артемовском техникуме железнодорожного транспорта по специальности «наладчик компьютерных систем на железной дороге».
- И как родители отнеслись к такому крутому профессиональному повороту?
- Отец вначале ворчал - мол, что это за специальность такая: подавать пиво во всяких забегаловках. А мама видела, что мне нравится, поэтому поддерживала меня. Теперь она мной гордится.
- В чем секрет твоих успехов?
- Все говорят - в обаятельной улыбке. И еще - артистизме. Мне очень нравится то, чем я занимаюсь: общение с людьми, ночная жизнь, творчество. Я никогда бы не смог трудиться, например, на заводе. Монотонная работа меня просто шокирует. А здесь - каждый день можешь развивать свои умения.
- А другие участники национального финала в Киеве не обижались, что «донецкий» их победил?
- Наши выступления оценивали судьи из так называемых Пивных академий, которые находятся в Киеве и Харькове. Они просто вывели на экран таблицу с баллами - и я понял, что лучший! У парня, который занял второе место, было 39,5 балла, а у меня 40.
- А как отреагировали на работе?
- Повысили зарплату! (смеется). И еще меня теперь по-всякому рекламируют. Хотя обидно, что многим клиентам вообще всё равно, как им подают пиво - лишь бы быстрее. А ведь это целая наука. Но после моей победы некоторые земляки стали присматриваться к этой церемонии, интересоваться правилами.
9 золотых правил налива и подачи пива
1. Бокалы предварительно моют и ополаскивают, охлаждая их таким образом перед наливом пива.
2. Кран открывается одним движением, первые капли не должны попасть в бокал.
3. При наливе бокал следует держать строго под углом 45°.
4. Края крана не должны касаться ни бокала, ни напитка.
5. Для образования пышной пенной шапки при наливе необходимо выровнять и плавно опустить бокал.
6. Кран закрывается одним движением, последние капли пива не должны попасть в бокал.
7. Бокал снаружи ополаскивается холодной водой, высота пенной шапки не должна быть меньше или превышать 2,5 сантиметра в бокале емкостью 0,33.
8. При подаче пива на ножку бокала надевается специальный каплеулавливатель, затем он ставится на чистую подставку с фирменным логотипом на лицевой стороне.
9. Пиво подается при температуре 5°.
Елизавета Гончарова.
Теги: Донбасс, Донецкая область, Лондон, пиво, Артемовск, конкурс, бармен
- Библиотека выиграла 15 компьютеров от Билла Гейтса
- Стихи и прозу донетчан оценили в Германии и США
- Фестиваль юнкоровской прессы. Лучшую школьную газету делают в Артемовске!
- Фотособытия недели (27 августа - 2 сентября). Битвы собак, шахтеров и экскаваторов
- Фотособытия недели (17-23 октября). "Переселения" магазинов и памятников
- Жильцы - в болоте, директор - с дипломом
- З-під завалів готелю у Миколаївці дістали тіло14:00
- 7 вересня росіяни вбили 5 і поранили 11 жителів Донеччини11:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе10:00
- РФ вдарила по готелю в місті Миколаївка на Донеччині09:00
- Війська РФ обстріляли Костянтинівку, є загиблі та поранені14:00
- Пожар на территории нацпарка "Святые горы" локализован - ГСЧС13:00
- 6 вересня росіяни вбили 3 і поранили 3 жителів Донеччини12:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе10:00
- На Донетчине подорвался автомобиль ГСЧС со спасателями из Харьковской области13:00
- 5 вересня росіяни вбили 2 і поранили 12 жителів Донеччини12:00