Как здорово, когда вся семья, малыши и взрослые, собираются за большим столом! А если учесть, что в эти праздничные дни виновники торжества - наши бабушки и дедушки, прошедшие войну, пир нужно закатить на славу! Чтобы приготовить сытные блюда, потребуется не так много времени и сил.

«Солнечный» супчик

Ингредиенты: 2 л воды, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, плавленый сырок, лавровый лист, соль - по вкусу.

В кипящую воду положите резанный крупными кусками картофель. Мелко натрите морковь и обжарьте ее на сливочном масле вместе с мелко порезанной луковицей. Когда картофель сварится, потолките его прямо в кастрюльке, добавьте луково-морковную зажарку, тертый плавленый сырок, лавровый листик и соль. Варите еще 10 минут. Разлейте по тарелкам. Яркое блюдо действительно станет домашним «солнышком».

Забавные осьминожки

Альтернативой первому блюду может послужить этот рецепт. Прямо в кастрюлю, в которой варится суп, налейте чуть-чуть растительного масла и 1 ст. л. сливочного. Мелко пошинкуйте лук и морковь и пропассеруйте овощи прямо в кастрюле до вкусного запаха. Налейте нужное количество холодной воды. Посолите и поперчите. Когда закипит, добавьте картофель.

Начните «ловить» наших осьминогов. Сосиску или сардельку разрежьте на кусочки и проткните сухими кусочками спагетти (по 4 см). Опустите их в кипящий суп и варите до готовности. В конце посыпьте зеленью.

«Карамельные» гренки

Батон нарежьте ломтиками. По поверхности каждого - равномерно распределите столовую ложку воды и чайную ложечку сахара. Оставшееся от приготовления супа и пюре сливочное масло - на сковороду. Когда растопится - положите хлеб сладкой стороной вниз. Как только ломтики зарумянятся, посыпьте их опять сахаром и переверните. Готовые гренки выложите на блюдо и подавайте к чаю.

Домашние шпроты

Внешним видом это блюдо немного напоминает магазинные консервы. Но куда вкуснее!

У мойвы удалите головки и внутренности, промойте ее и уложите (плотненько, рыбка к рыбке!) в форму для запекания или просто в глубокую сковороду. Сверху щедро засыпьте тертой морковью и мелко порезанным луком. Положите две чайные ложки масла и посолите.

А теперь - внимание! Четыре пакетика черного чая залейте 0,5 л кипятка, дайте настояться пять минут, залейте полученной заваркой рыбку и поставьте ее в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40. Чем дольше стоит, тем косточки мягче будут.

На гарнир «соорудите» пюре из оставшегося картофеля. Наличие свежего укропчика дополнит вкус этого блюда и украсит его внешний вид!

Пирог «Салфетка»

Для французского теста потребуется: 100 г сметаны (жирной ), 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 50-100 г сахара (лучше сахарной пудры).

Ингредиенты взбейте до растворения сахара. Добавьте пакет разрыхлителя и муку, чтобы получилось очень мягкое тесто и поставьте на час в холодильник. Раскатайте тесто в тонкий пласт и смажьте начинкой из творога (500 г), смешанного с яйцом и кусочками кураги. Сверните в рулет и надрежьте (то есть до конца не нарезайте, оставляя 2 см) его весь на кусочки толщиной по 3 см. Разверните кусочки (через один) вверх и вниз. Смажьте яйцом и испеките.

Террин

Ингредиенты: 1 пачка с 6 листами продолговатого слоеного теста, 1 кг фарша (можно 50:50 говядины и свинины), 2 штуки сыра моцарелла, 1 темно-красный сладкий перец, 1 зелено-желтый перец, 1 белая часть 1 штуки порея, 1 большая луковица, 1 ч.л. орегано, 1 пучок свежей кудрявой петрушки, 5 томатов без шкурки, 2 ст.л. молотых сухариков из ржаного хлеба, соль, молотый перец - по вкусу.

Все ингредиенты нарежьте кубиками, а лук - кольцами, добавьте приправы. На листе пекарской бумаги сформируйте террин, заверните его и выпекайте 45 минут. Тем временем два листа слоеного теста раскатайте по длине и ширине таким образом, чтобы, приподняв края, сделать бортики примерно по 4 см. Выложите в эту коробочку полуготовый террин. Остальные листы разрежьте вдоль на четыре полоски. Сверху переплетите ими террин и допекайте до хорошо румяной корочки. Перед подачей нарежьте, как рулет, на порционные куски.