Грибная аптека

Грибы - одно из самых загадочных созданий природы. Даже само происхождение грибов - загадка, которую не одно столетие разгадывали. Та внезапность, с которой гриб вдруг появлялся на поверхности земли, в траве, на коре дерева или старом пне, всегда поражала человека. Это таинственное появление пытались связать с ударом молнии, действием росы, испарениями гниющих органических веществ, или же просто игрой природы.

Приписывали грибам и дьявольское, и божественное происхождение. Так, немецкий "Травник" в конце 16 века указывал, что грибы называются "детьми богов", ибо родятся они без семян, не так, как другие. А французский ботаник 18 века Веян, уверял, что грибы были изобретены дьяволом, специально, чтобы нарушить гармонию природы и довести до отчаяния исследователей. Пораздумав, ученые перестали все же отчаиваться и отнесли грибы к классу растений. Но со временем выяснилось, что у грибов есть признаки, характерные и для животных, - в них напрочь отсутствует хлорофилл, необходимый растениям, они образуют мочевину в процессе обмена веществ и не умеют синтезировать органическое вещество из неорганического, как это делают ромашки и лютики. Большинство грибов размножаются половым путем, с помощью спор, при слиянии гамет или при оплодотворении неподвижной яйцеклетки подвижным сперматозоидом, который у гриба называется антеридием.

Ученные и сегодня не могут прийти к единому мнению, в вопросе, что же такое грибы. Понятие "фунготерапия" для многих неизвестно, а ведь это целое направление медицины (в данном случае японской). Фунго - по-японски это гриб, а метод лечения грибами насчитывает ни много, ни мало 2 тысячи лет. Знаменитый врачеватель ВуСин, составивший трактат о лекарственных грибах, где описаны свойства более 100 видов грибов, растущих в Китае и Японии, в своем труде указывал, что "целебные свойства грибов много выше, чем лекарственных трав", Шиитаке же ученый называл "грибом женьшенем" .

Еще в середине 20 столетия грибы открыли эру антибиотиков в медицине, вернее, грибки рода penicillum, дав тем самым толчок к расцвету незаслуженно забытой фунготерапии. Новые пути в области эффективных антибактериальных лекарственных препаратов открыли высшие съедобные грибы - макромицеты.

Очень ценным источником антибиотиков являются, например, высшие базидиомицеты. Известно, что многие из них - шампиньон луговой, масленок обыкновенный, Трутовик  - обладают антибиотической активностью, выделяя антибиотические вещества: агроцибин, брозофиллин, немотин, биформин, полипорин и многие другие.

Такие вещества выделены более чем из пятисот видов съедобных и ядовитых грибов, относящихся к шестидесяти родам. Водные экстракты плодовых тел многих говорушек, рядовок, лаковиц, оказывают на раневую микрофлору больных действие, аналогичное идентифицированным антибиотикам: левомицетину, биомицину, стрептомицину. Исключительно важным источником антибиотиков оказались виды говорушек(Clitocybe). Интересным в этом отношении является клитоцибе гигантское, в котором обнаружен антибиотик клитоцибин. Он тормозит рост и развитие микроорганизмов, в том числе возбудителя туберкулеза. 

Кальвациевая кислота, образуется некоторыми широко распространенными видами Дождевика, Подавляет развитие многих бактерий и грибков, а также обладает противоопухолевым действием. Путем химического синтеза получены многочисленные производные кальвациевой кислоты, также обладающие антибиотическим действием. 

Сейчас, каждый второй антибиотик синтезирован из веществ грибов. К сожалению, синтезированные препараты имеют свои негативные свойства, зато натуральные биологически активные препараты из грибов таких отрицательных свойств лишены - они абсолютно безвредны, не дают побочных результатов и вместе с тем обладают колоссальной лечебной силой (Рейши, Шиитаке, Мейтаке).

Кроме поразительной антимикробной способности грибы обладают рядом других не менее удивительных свойств. 

В навознике или  Копринусе обнаружено токсичное вещество, не растворимое в воде, а лишь в спирте. Поэтому при употреблении гриба с алкоголем возникают отравления. На этом свойстве Копринуса основано их использование для лечения алкоголизма. 

С недавнего времени фунготерапию открыл для себя Запад - научные исследования доказывают все новые и новые свойства грибов. Уже известны новые виды полисахаридов, в то числе знаменитый полисахарид - лентинан в Шиитаке, начаты исследования летучеподобных грибных веществ, так называемых фитонцидов.

Что поразительно, каждый гриб - это отдельная мини-аптека со своими свойствами, набор веществ в них работает со строго определенными заболеваниями.

Многие уверены, что фунготерапия - это медицина третьего тысячелетия.